大量二手雙層殺菌鍋

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概述：

以有一定(ding)的(de)壓力的(de)蒸氣為熱(re)源，具有受(shou)熱(re)面積(ji)大，熱(re)效率高(gao)、加熱(re)均勻、液料(liao)沸騰時間(jian)短、加熱(re)溫度容易(yi)控(kong)制(zhi)等特點。 本鍋內層(ceng)鍋體（內鍋）采用耐(nai)酸耐(nai)熱(re)的(de)奧氏型不銹鋼制(zhi)造，配(pei)有壓力表和安全閥，外(wai)型美觀(guan)、安裝容易(yi)、操(cao)作方便(bian)、安全可靠。

組成結構：

殺(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)由鍋(guo)體(ti)、鍋(guo)蓋、開啟裝(zhuang)置(zhi)、鎖(suo)緊(jin)楔塊、安全聯(lian)鎖(suo)裝(zhuang)置(zhi)、軌道、滅菌(jun)(jun)筐、蒸汽噴(pen)管(guan)及若干(gan)管(guan)口等(deng)(deng)組成(cheng)。鍋(guo)蓋密(mi)封(feng)采(cai)用充(chong)氣式硅橡膠耐溫(wen)密(mi)封(feng)圈，密(mi)封(feng)可靠，使用壽命長。殺(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)主要用于食品行業.醫藥(yao)等(deng)(deng)各個領域(yu)

技(ji)術原理：

殺菌(jun)方式(shi)主要(yao)有三種(zhong)：

1、 熱(re)水循環(huan)式(shi)(shi)殺菌：殺菌時(shi)鍋(guo)內食品全部(bu)被熱(re)水浸(jin)泡，這種(zhong)方式(shi)(shi)熱(re)分布比較(jiao)均(jun)勻。

2、蒸汽(qi)式(shi)殺(sha)菌(jun)：食品裝到鍋(guo)(guo)里(li)后不(bu)(bu)是(shi)先加水，而(er)是(shi)直接(jie)進蒸汽(qi)升溫，由于在殺(sha)菌(jun)過程中鍋(guo)(guo)內(nei)存在空(kong)氣會出(chu)現冷點，所以這種方式(shi)熱分布不(bu)(bu)是(shi)最均勻(yun)。

3、淋水(shui)式殺(sha)(sha)(sha)菌：這種方式是(shi)采用(yong)噴(pen)嘴(zui)或噴(pen)淋管將熱水(shui)噴(pen)到食(shi)品(pin)上，殺(sha)(sha)(sha)菌過程是(shi)通過裝設(she)在殺(sha)(sha)(sha)菌鍋內兩側或頂(ding)部的(de)噴(pen)嘴(zui)中，噴(pen)射出霧狀的(de)波浪型(xing)熱水(shui)至食(shi)品(pin)表面(mian)，所以不但(dan)溫度(du)均勻*，而且(qie)升溫和(he)冷卻速度(du)迅速，能全面(mian)、快速、穩定的(de)對(dui)鍋內產品(pin)進行殺(sha)(sha)(sha)菌，特別適(shi)合軟包(bao)裝食(shi)品(pin)的(de)殺(sha)(sha)(sha)菌。

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