發酵罐獨立型一(yi)體(ti)式結構的(de)特征
發酵(jiao)(jiao)罐(guan)主(zhu)要(yao)由(you)罐(guan)體(ti)，智能電控(kong)箱，過濾器，加熱器，連接管配件，無油氣泵（長壽命活塞式）等組成，液體(ti)菌種(zhong)發酵(jiao)(jiao)罐(guan)中，液體(ti)菌種(zhong)發酵(jiao)(jiao)罐(guan)為全(quan)封閉(bi)、立(li)式結構的(de)衛生潔凈型容(rong)器設備，具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌功能。
發酵罐(guan)整機(ji)采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼鏡(jing)面(mian)拋光(guang)板，減(jian)少(shao)熱(re)輻射，滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)*；快開口(kou)式(shi)設計(ji)，利(li)于操作與清洗；機(ji)械(xie)密封(feng)，性能安全(quan)可(ke)(ke)靠；水循環自(zi)動控制；罐(guan)體(ti)采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼也可(ke)(ke)按用(yong)(yong)(yong)戶(hu)要求設計(ji)；發酵罐(guan)在(zai)位(wei)滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)罐(guan)內電加熱(re)滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)，也可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)外蒸汽(qi)滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)，加熱(re)管壽命長，拆(chai)裝方(fang)便(bian)，采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)0.01微米孔徑濾(lv)芯，無雜菌(jun)(jun)(jun)污(wu)染，濾(lv)芯在(zai)位(wei)滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)，不(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)單(dan)獨滅(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)。發酵罐(guan)自(zi)制液(ye)體(ti)菌(jun)(jun)(jun)種發酵罐(guan)攪拌(ban)方(fang)式(shi)，底部磁力攪拌(ban)還有(you)槳式(shi)、錨(mao)式(shi)、螺(luo)條(tiao)式(shi)、刮(gua)壁式(shi)等攪拌(ban)方(fang)式(shi)。
發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐采(cai)(cai)用進口除菌(jun)過(guo)濾(lv)或國產過(guo)濾(lv)系統，采(cai)(cai)用二級(ji)、高(gao)精度過(guo)濾(lv)器，做到過(guo)濾(lv)，避(bi)免雜菌(jun)污(wu)染。過(guo)濾(lv)器采(cai)(cai)用發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐內蒸(zheng)汽在位滅(mie)(mie)菌(jun)，不(bu)需(xu)拆裝，使(shi)用方(fang)便，壽命(ming)長。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐采(cai)(cai)用PID溫度控(kong)制方(fang)式自(zi)動(dong)控(kong)溫，精度高(gao)，可根(gen)據不(bu)同(tong)菌(jun)種(zhong)任意設定滅(mie)(mie)菌(jun)、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)溫度及滅(mie)(mie)菌(jun)時(shi)間(jian)(jian)。培養基滅(mie)(mie)菌(jun)、冷卻時(shi)間(jian)(jian)不(bu)超過(guo)2小時(shi)。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)主(zhu)要操(cao)作方(fang)式：根(gen)據發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)程操(cao)作方(fang)式將(jiang)工業(ye)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)分為三種(zhong)模式，即間(jian)(jian)歇發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，連續發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)和流加發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。
發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)是常見的工(gong)業(ye)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)方式，也稱(cheng)分批(pi)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)或批(pi)式發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)。將發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)和培(pei)(pei)養(yang)基(ji)(ji)滅菌(jun)后(hou)，向發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)中接(jie)入種(zhong)子、開始(shi)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程，操(cao)作簡單、不容(rong)易染菌(jun)、投資(zi)低(di);但生產能力(li)低(di)、勞動強度(du)大產品質量(liang)(liang)不穩定。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)連(lian)續(xu)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)是指以(yi)一定的速(su)度(du)向發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)內添加新鮮培(pei)(pei)養(yang)基(ji)(ji)，同時以(yi)相同的速(su)度(du)流出培(pei)(pei)養(yang)液，從而使發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)內的液量(liang)(liang)維持(chi)恒定，微(wei)生物在穩定狀態下生長(chang)，可長(chang)期(qi)連(lian)續(xu)進行，生產能力(li)高(gao);但操(cao)作控制要(yao)求(qiu)高(gao)，投資(zi)高(gao)、雜菌(jun)污染、微(wei)生物菌(jun)種(zhong)變異。
發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)主(zhu)要用(yong)于實驗室進行發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)動力學研究，在工業發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)應(ying)用(yong)不(bu)多(duo)見，只應(ying)用(yong)于菌種的(de)(de)(de)遺傳性質比較(jiao)穩定(ding)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，如酒(jiu)精(jing)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等。發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)又稱補(bu)料分批發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，是(shi)介于間歇發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)與連續發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)一(yi)種操(cao)作(zuo)方式。它同時具備兩者的(de)(de)(de)部分優點(dian)，是(shi)一(yi)種在工業上比較(jiao)常用(yong)的(de)(de)(de)操(cao)作(zuo)方式。發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)流加發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)特(te)點(dian)是(shi)在流加階段按一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)規律向發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)中(zhong)連續地(di)補(bu)加營(ying)養物(wu)或(和)前體(ti)，由于發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)不(bu)向外排(pai)放產物(wu)，罐(guan)中(zhong)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)體(ti)積(ji)將不(bu)斷增加，直到規定(ding)體(ti)積(ji)后放罐(guan)。
發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)補(bu)料(liao)分(fen)批(pi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)可(ke)分(fen)為兩(liang)種類(lei)型：單一(yi)(yi)(yi)補(bu)料(liao)分(fen)批(pi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)和反復補(bu)料(liao)分(fen)批(pi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。在開始(shi)(shi)時投入(ru)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)量的基礎培養基，到發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過程的適當(dang)時期，開始(shi)(shi)連續補(bu)加碳源或(和)氮源或(和)其他必須基質，直到發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液(ye)體(ti)積(ji)(ji)(ji)達到發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)大操(cao)作(zuo)容積(ji)(ji)(ji)后(hou)，停(ting)止補(bu)料(liao)，后(hou)將發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液(ye)一(yi)(yi)(yi)次全(quan)部放(fang)出，這種操(cao)作(zuo)方式稱為單一(yi)(yi)(yi)補(bu)料(liao)分(fen)批(pi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)是在單一(yi)(yi)(yi)補(bu)料(liao)分(fen)批(pi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的基礎上，每(mei)隔一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)時間按一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)比例放(fang)出一(yi)(yi)(yi)部分(fen)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液(ye)，使(shi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液(ye)體(ti)積(ji)(ji)(ji)始(shi)(shi)終(zhong)不超(chao)過發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)的大操(cao)作(zuo)容積(ji)(ji)(ji)，從而在理論上可(ke)以延長發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)周(zhou)期，直至發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)產率(lv)明(ming)顯下(xia)降，才終(zhong)將發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)液(ye)全(quan)部放(fang)出。
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